Tuana Kruiden en Specerijen Tuana Kruiden en Specerijen
Vragen? Bel met 072 - 200 1380
Login / Register

Sign inCreate an Account

Lost your password?
Wishlist
0 items / €0,00
Vragen?
Bel met 072 - 200 1380
Tuana Kruiden en Specerijen
  • KRUIDEN & SPECERIJEN
    • Natuurlijke Kruiden
    • Turkse Kruiden
    • Asian Kruiden
    • Indiase Kruiden
    • Italiaanse Kruiden
  • Kruidenmix
    • KERRIE
    • KNOFLOOK
    • PAPRIKA
    • PEPER
    • ZADEN PITTEN
    • ZOUT
    • ZONDER ZOUT
  • KEUKEN KRUIDEN
    • KRUIDEN BBQ
    • KRUIDEN KIP
    • KRUIDEN SALADE
    • KRUIDEN VIS
    • KRUIDEN VLEES
    • KRUIDEN SAMENTELLING
  • Strooibus
    • Kleine Strooibus
    • Grote Strooibus
  • THEE
    • LOSSE KRUIDENTHEE
    • OLIE EN VLOEISTOFFEN
    • JACOB HOOY THEE
      • JACOB HOOY 50 STUKS
      • JACOB HOOY GOLD
      • Mondkapjes
  • SUPERFOOD
    • JACOB HOOY
    • TAUNA
  • Blog
  • FAQ
  • Over Ons
  • Contact
Menu
0 items / €0,00

Ruim Assortiment

Niet Tevreden = Geld Terug

Gratis verzending vanaf €35,- NL

Voor 15.00 uur besteld = morgen in huis

HomeStrooibussenKleine Strooibus KERRIE ENGELS – KORI (K.POT) 160 GR
Previous product
KENTJOUR GEMALEN (K.POT) 100GR €3,25
Back to products
Next product
KERRIE MASALA POT 140 g €2,90

KERRIE ENGELS – KORI (K.POT) 160 GR

€2,75

Het geeft een heerlijk rijke geurige toets aan bijvoorbeeld nasi. Onze Engelse gele curry/kerriepoeder is zeer geschikt om een heerlijke curry te maken. De smaak is zacht en kruidig te noemen.

Toevoegen aan wenslijst
Vergelijk
Add to wishlist
  • Beschrijving
  • Ingrediënten
Beschrijving

Onze Engelse gele curry/kerriepoeder is zeer geschikt om een heerlijke curry te maken. De smaak is zacht en kruidig te noemen.

Kerrie is een in de keuken gebruikt mengsel van specerijen, en ook wel de naam voor de daarmee bereide gerechten, maar in dat geval wordt over het algemeen alleen de benaming ‘curry’ gebruikt. Het woord ‘kerrie’ is een verbastering van het Tamil-woord kari (Engels: curry), dat saus betekent.

Kerrie is afkomstig uit India, waar het woord “kari” saus betekent. Het gebruik van dit type kruidenmengsels werd door de Engelsen overgenomen, waarbij het woord verhaspeld werd tot “curry”. De toepassing van kerrie in de Indonesische keuken is door de Indonesiërs van India overgenomen. Via Indonesië is het gebruik van kerrie in Nederland terechtgekomen. Migranten uit India en Indonesië brachten het naar Suriname.

Kerrie wordt vooral in India, Engeland, Pakistan, Maleisië en Suriname veel gebruikt. De scherpste kerriemengsels uit India zijn afkomstig uit Madras en Kerala. In India wordt naast gele kerrie ook een rode kerrie gebruikt, waarbij de rode kleur afkomstig is van rode pepers. In het algemeen geldt: hoe roder, hoe heter.

Een globale schaal van scherpteaanduidingen is: Mild, Curry, Madras, Vindaloo (naar het gelijknamige recept) en Phall. De laatste twee worden voor ongetrainde westerlingen niet aanbevolen, maar ook een kerrie Madras zoals geserveerd in een Indiaas of Pakistaans restaurant is vele malen heter dan de potjes ‘Madras’-poeder in de Nederlandse supermarkt. In Engeland zijn vooral in de omgeving van Birmingham de ‘Balti‘-gerechten populair, een Brits-Indiase specialiteit gekenmerkt door een vrije stijl en het ruime gebruik van verse korianderbladeren.

Ook in de Thaise keuken wordt kerrie gebruikt maar de meeste Thaise currygerechten (Thais: แกง; kaeng) zijn niet gemaakt met kerriepoeder maar van mengsels van verse kruiden en specerijen die zeer afwijken van de specerijen in de kerries van het Indisch subcontinent. Alleen de kaeng kari is vergelijkbaar en wordt in Thailand dan ook gezien als een Thaise adaptatie van een Indiase kerrie.

De meeste currygerechten in de Indonesische keuken zijn ook niet vergelijkbaar met de Indiase kerries. Ook hier zijn de ingrediënten meestentijds verse kruiden en specerijen. Maleisië kent meer gerechten waarin kerriepoeder wordt gebruikt, een en ander doordat er, vergeleken met Indonesië, verhoudingsgewijs veel mensen wonen van Indiase en Sri Lankaanse afkomst.

Japan en China (met name Hongkong) hebben hun eigen varianten op Indiase kerries. In deze currygerechten wordt Indiase kerriepoeder gekookt in een bouillon en daarna gebonden met bijvoorbeeld maiszetmeel.

Samenstelling

De samenstelling van kerriepoeder varieert sterk. In elk geval zitten in kerriepoeder de volgende specerijen:

  • gember, ook wel djahé genoemd
  • kardemom
  • koriander oftewel ketoembar
  • kruidnagel oftewel tjenkeh
  • kummel oftewel karwij
  • kurkuma, ook wel Indiase geelwortel genoemd, dat de sterke gele kleur van kerrie veroorzaakt
  • komijn, het Indonesische djinten
  • zwarte peper

In varianten van kerrie kunnen onder meer ook de volgende ingrediënten toegepast worden:

  • anijs
  • foelie
  • kaneel
  • cayennepeper of andere scherpe pepersoorten
  • fenegriek
  • nootmuskaat
  • zwart mosterdzaad
  • maanzaad
  • venkel

Toepassing

De smaak van kerrie komt het beste tot zijn recht als het kruidenmengsel eerst heet gebakken wordt met bijvoorbeeld fijngesneden ui, en daarna pas de groenten of het vlees toegevoegd worden. In supermarkten in sommige Europese landen zijn naast poeders ook kerriepasta’s verkrijgbaar die de Indiase curry dichter benaderen. Kerrie is een bestanddeel van allerlei kant-en-klare kerriesauzen en -poeders. De smaak van deze verwesterde kerrie wijkt af van de smaak in originele Indiase kerriegerechten.

Ingrediënten
Koriander, curcuma,foenegriek, foeli, komijn, MOSTERDMEEL,gember.
Artikelnummer: 8717552035252 Categorie: Kleine Strooibus Tags: gemalen kruid, kerrie mengsel, kerriepoeder, Kruiden, specerijen
Share
Facebook Twitter Email

Gerelateerde producten

Knoflook Peper, Tuana Kruiden, 100% Natuurlijk
Opties selecteren
Quick view
Add to wishlist
Close

KNOFLOOK PEPER

€1,45 – €9,98
Lams Kruidenmix Special, Tuana Kruiden, 100% Natuurlijk
Opties selecteren
Quick view
Add to wishlist
Close

LAMS KRUIDEN (ORIENTAL)

€1,25 – €7,35
Kofte Kruiden, Tuana Kruiden, 100% Natuurlijk
Opties selecteren
Quick view
Add to wishlist
Close

KNOFLOOK PAPRIKA

€1,45 – €7,00
Opties selecteren
Quick view
Add to wishlist
Close

MAHLEP KRUIDEN

€1,90 – €21,33
zaatar kruidenmix
Opties selecteren
Quick view
Add to wishlist
Close

ZAATAR KRUIDEN |ZATAR KRUIDENMIX

€1,45 – €7,35
New
Opties selecteren
Quick view
Add to wishlist
Close

CHILI PEPER GEMALEN

€1,30 – €7,45
Opties selecteren
Quick view
Add to wishlist
Close

Rozemarijn gemalen

€1,25 – €6,90
Opties selecteren
Quick view
Add to wishlist
Close

VENKELZAAD HEEL

€1,25 – €6,45
Lams Kruidenmix Special, Tuana Kruiden, 100% Natuurlijk
Opties selecteren
Quick view
Add to wishlist
Close

LAMS KRUIDENMIX SPECIAL

€1,90 – €9,98
Opties selecteren
Quick view
Add to wishlist
Close

ZALM KRUIDEN

€1,25 – €7,90
Opties selecteren
Quick view
Add to wishlist
Close

KNOFLOOK MIX HEET

€1,45 – €7,90
Opties selecteren
Quick view
Add to wishlist
Close

MOSSEL KRUIDEN

€1,90 – €9,50

Word lid van onze nieuwsbrief

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en blijf op de hoogte van onze acties en aanbiedingen.

Tuana Kruiden en Specerijen

Tuana Kruiden & Specerijen heeft een ruim assortiment van meer dan 300 losse kruiden & specerijen en 60 soorten thee.

VOLG ONS
Facebook Instagram
  • KLANTENSERVICE
    • FAQ
    • Over Ons
    • Algemene Voorwaarden
    • Privacy en Cookie beleid
    • Verzenden, annuleren en retourneren
    • Klachten & Garantie
  • CATEGORIEEN
    • Kruiden & Specerijen
    • Kruidenmix
    • Keuken Kruiden
    • Strooibussen
    • Thee
    • Superfood
CONTACT
  • Telefoon
    072 - 200 1380
  • Email
    info@tuanashop.nl
  • Adres
    Kreileroord 71, 3079NB Rotterdam
  • KVK
    76114457
© 2019 Tuana Kruiden & Specerijen | Algemene Voorwaarden | Privacy | Cookies
Alle prijzen zijn inclusief BTW en andere heffingen en exclusief eventuele verzendkosten
  • KRUIDEN & SPECERIJEN
    • Natuurlijke Kruiden
    • Turkse Kruiden
    • Asian Kruiden
    • Indiase Kruiden
    • Italiaanse Kruiden
  • Kruidenmix
    • KERRIE
    • KNOFLOOK
    • PAPRIKA
    • PEPER
    • ZADEN PITTEN
    • ZOUT
    • ZONDER ZOUT
  • KEUKEN KRUIDEN
    • KRUIDEN BBQ
    • KRUIDEN KIP
    • KRUIDEN SALADE
    • KRUIDEN VIS
    • KRUIDEN VLEES
    • KRUIDEN SAMENTELLING
  • Strooibus
    • Kleine Strooibus
    • Grote Strooibus
  • THEE
    • LOSSE KRUIDENTHEE
    • OLIE EN VLOEISTOFFEN
    • JACOB HOOY THEE
      • JACOB HOOY 50 STUKS
      • JACOB HOOY GOLD
      • Mondkapjes
  • SUPERFOOD
    • JACOB HOOY
    • TAUNA
  • Blog

Winkelwagen

close
Scroll To Top