ISOT PEPER 500 GR POT

€5,95

De smaak wordt omschreven als warm, een beetje rokerig, maar ook zoetig. In Amerika is het hip is om deze peper in toetjes te verwerken. Hij gaat ook goed samen met chocola en koffie. Traditioneel gebruikt in Turkije in vlees en hartige gerechten.

Beschrijving
Ingrediënten

Beschrijving

Isot peper, ook wel bekend als Urfa biber is een Turkse peper. Traditioneel gebruikt in Turkije in vlees en hartige gerechten. Isot peper ondergaat een speciaal bewerkingsproces door ‘m overdag in de zon te laten drogen en ‘s nachts stevig in te pakken waardoor de peper gaat “zweten”. Het resultaat is een verschijning variërend van diep paars naar een donkere paars zwart. Isot peper of Urfa biber is minder pittig dan veel andere chili pepers, maar zorgt voor een meer duurzame opbouw van warmte.

De peperplant groeit van oorsprong vooral in India. Peper wordt echter geproduceerd in de meeste tropische gebieden, onder meer in Indonesië, Maleisië, Brazilië, Vietnam en Cambodja. Wereldwijd wordt er ongeveer 140.000 ton peper per jaar geproduceerd.

Ingrediënten

100% puur biologisch