Oregano kruiden

Oregano kruiden zijn vooral bekend doordat ze in veel verschillende Italiaans getinte gerechten zitten. De kruiden worden echter ook vaak als kruidenthee gedronken. Tuana oregano is heerlijk door onder meer spaghetti, macaroni, pizza, vlees, wildvlees en salades. Oregano werkt ook tegen kiespijn. Daarnaast bevordert het de spijsvertering en is het een laxerend middel.

De soort is onder meer bekend uit de Italiaanse en Griekse keuken vanwege de karakteristieke geur en smaak. De plant wordt ook in de siertuin aangeplant of uitgezaaid. Hierbij wordt alleen het blad van de oregano kruiden gebruikt. De plant is kruidig en licht zoet van smaak. Oregano wordt ook wel wilde marjolein genoemd. Het is een sterk geurend kruid. Het is een van de belangrijkste bestanddelen van pizzakruiden. In Mexico is het samen met chilipoeder een van de belangrijkste bestanddelen van chili con carne-kruiden. Voedingswaarde: vitamine A en B1, kalium, calcium en fosfor.

Gebruik van oregano kruiden

Oregano is een kruid dat bol staat van de smaak. In de Europese keukens gebruikt men veel oregano. Met name bij Griekse en Italiaanse gerechten om een houtachtige smaak toe te voegen. Ze combineren oregano meestal met tomaten en voegen het vaak toe aan vlees, vis en verschillende groentegerechten.

Is oregano een groente?

Sommige culturen geven er de voorkeur aan de bladeren heel te eten. Oregano wordt desondanks niet als groente behandeld. Oregano is eerder een overblijvend kruid met een smaak die doet denken aan tijm, hoewel iets bitterder en een beetje pittiger.

Past oregano goed bij spaghetti?

Het is eigenlijk een kwestie van voorkeur. Hoewel de meeste Italianen oregano liever niet toevoegen in spaghetti en andere tomatensauzen, geven veel mensen de voorkeur aan spaghetti met oregano. Het geeft een krachtige zoete maar toch enigszins bittere smaak waar veel mensen zeker van zullen houden.

Is oregano een specerij of kruid?

De woorden ‘specerijen’ en ‘kruiden’ verwijzen eigenlijk naar verschillende dingen. Men gebruikt ze echter vaak door elkaar. Ze verschillen op basis van hun oorsprong. Specerijen komen meestal uit zaden, blaft, bloemen, fruit en de wortels van planten en bomen. Aan de andere kant komen kruiden meestal van de aromatische bladeren van planten. Oregano is dus een kruid te noemen.

Is het beter om verse of gedroogde oregano te gebruiken?

Veel mensen vinden dat gedroogde oregano beter smaakt dan verse, omdat het meer smaak toevoegt dan verse. Verse oregano voeg je over het algemeen toe in de laatste 15 minuten van het koken omdat deze een mildere smaak heeft. Gedroogde oregano kan eerder worden toegevoegd omdat deze een sterkere smaak heeft en zijn smaakt dus langer behoud.

Welke smaak voegen oregano kruiden toe?

De smaak van oregano is intens aards, sterk aromatisch, licht bitter en scherp. Oregano geeft een samentrekkend gevoel in de mond.

 

Deze oregano komt oorspronkelijk uit de Middellandse Zee.