KERRIE DJAWA

Een kerrie is een mengsel van specerijen. Er zijn heel veel verschillende soorten kerrie, meestal zijn ze geel door het gebruik van de kurkuma (Indiase geelwortel), soms wat bruiner doordat er donkerbruine specerijen zijn toegevoegd en soms roder door het gebruik van rode pepers. Kerrie djawa is een kerrie of boemboe uit de Indonesische keuken en wel uit Java om precies te zijn.