Laurier blad is een specerij, afkomstig van de laurierplant. Die tiert welig in landen als Turkije en Griekenland. We gebruiken de laurier blaadjes van die plant in marinades, ingelegde groenten (zuurkool, augurken), (pasta)sauzen en soepen, zoals groentesoep.
Laurierbladeren zijn ongeveer 5 cm lang en worden (meestal gedroogd) gebruikt in stoofpotten en soepen, waarbij de laurier langere tijd moet meestoven om de smaak tot zijn recht te laten komen. Het blad kan niet opgegeten worden, want het blijft hard. Laurier wordt ook gebruikt in laurierdrop waarin de sterke lauriersmaak naar voren komt.
De witachtige bloemen staan in schermen in de bladoksels. De vruchten zijn eivormige, besachtige steenvruchten die als ze rijp zijn zwart kleuren.
De plant wordt in de keuken als kruid toegepast. Laurierbladeren zijn ongeveer 5 cm lang en worden (meestal gedroogd) gebruikt in stoofpotten en soepen, waarbij de laurier langere tijd moet meestoven om de smaak tot zijn recht te laten komen. Gebruik van de laurier met slechte adem uit de mond .Laurier lakens helpen bij ontstoken tandvlees, stomatitis, wat leidt tot een slechte geur. Neem een klein blad en kauw het gedurende vijf minuten, en spuug het uit. De procedure moet meerdere keren per dag worden uitgevoerd totdat er een verbetering is. Binnen een uur na het kauwen van de laurier moet men afzien van eten en drinken.
Het eerste voordeel van laurier naast koken die kunnen helpen handhaven spijsvertering in het lichaam. Het gehalte aan vitaminen en mineralen in de bladeren kunnen spijsvertering en spijsverteringsproblemen zoals diarree, constipatie, en meer vergemakkelijken.
Laurierbladeren zijn weliswaar eetbaar maar vrijwel niemand doet dat. De smaak komt prima vrij als je ze meekookt in een saus. Er worden alleen gedroogde laurierbladeren gebruikt. Over het algemeen geven gedroogde bladeren hun smaak aan water beter af. Je kunt laurierblad door een stamppot, saus, marinade, tomatengerechten en in groenten-in-zuur doen. Laurier haal je na bereiding uit het gerecht. Een andere gebruiksmogelijkheid is om laurierthee te drinken. Van drie of vier laurierbladeren kun je een prima thee zetten.
