LAURIERBLAD GEMALEN

De sterkte en smaak van de laurierbladeren nemen toe bij een langere kooktijd, dus ze werken het beste in langzame, sudderende gerechten zoals stoofschotels en sauzen.

Probeer eens een subtiele twist aan een klassieke jus te geven door een paar hele blaadjes aan de bouillon toe te voegen terwijl je die aan deze kook brengt. Versnipper in marinades voor gegrild of gebarbecued vlees of kip, of roer het tijdens het koken door bolognesesaus. De zoetekauwen onder ons kunnen een laurierblaadje aan rijstpudding toevoegen voor een intensere smaak.