Ga naar productinformatie

Kerrie (Engels)

Toon alle producten (Sneller bestellen)

Onze kruidemixen voldoen aan speciale dieetwensen zoals‘zonder zout’, ‘zonder gluten en e-nummers

€2,40
 per 
Gewicht

Gratis geschenk vanaf 50 €

Niet Tevreden = Geld Terug

Gratis verzending vanaf €40,- NL & BE

Voor 16:00 uur besteld =zelfde dag verzonden

Gratis Retournering binnen 30 dagen mogelijk

THT Datum:

  • MPN: KP0122
  • Type: Kruiden en specerijen
Bekijk alle details

Kerrie (Engels)

Beschrijving

Kerrie (Engels)

Onze Engelse gele curry/kerriepoeder is zeer geschikt om een heerlijke curry me te maken. De smaak is zacht en kruidig Kerrie is een veel in de keuken gebruikt mengsel van specerijen, en ook wel de naam voor de daarmee bereide gerechten, maar in dat geval wordt over het algemeen alleen de benaming 'curry' gebruikt. Het woord 'kerrie' is een verbastering van het Tamil-woord kari (Engels: curry), dat saus betekent. Een globale schaal van scherpteaanduidingen is: Mild, Curry, Madras, Vindaloo (naar het gelijknamige recept) en Phall.

De laatste twee worden voor ongetrainde westerlingen niet aanbevolen, maar ook een kerrie Madras zoals geserveerd in een Indiaas of Pakistaans restaurant is vele malen heter dan de potjes 'Madras'-poeder in de Nederlandse supermarkt. In Engeland zijn vooral in de omgeving van Birmingham 'Balti'-gerechten populair, een Brits-Indiase specialiteit gekenmerkt door een vrije stijl en het ruime gebruik van verse korianderbladeren. Ook in de Thaise keuken wordt kerrie gebruikt, al zijn de meeste Thaisecurrygerechten(Thais: แกง; kaeng) niet gemaakt met kerriepoeder, maar van mengsels van verse kruiden en specerijen, die zeer afwijken van de specerijen in de kerries van het Indisch subcontinent.

Alleen de kaeng kariis vergelijkbaar en wordt in Thailand dan ook gezien als een Thaise adaptatie van een Indiase kerrie. De meeste currygerechten in de Indonesische keukenzijn ook niet vergelijkbaar met de Indiase kerries. Ook hier zijn de ingrediënten meestentijds verse kruiden en specerijen. Maleisië kent meer gerechten waarin kerriepoeder wordt gebruikt, een en ander doordat er, vergeleken met Indonesië, verhoudingsgewijs veel mensen wonen van Indiase en Sri Lankaanseafkomst. Japanner China(met name Hongkong) hebben hun eigen varianten op Indiase kerries.

In deze currygerechten wordt Indiase kerriepoeder gekookt in een bouillon en daarna gebonden met bijvoorbeeld maiszetmeel. De samenstelling van kerriepoeder varieert sterk. In elk geval zitten in kerriepoeder de volgende specerijen: In varianten van kerrie kunnen onder meer ook de volgende ingrediënten toegepast worden:

Afkomst

Het wordt vooral in India, Engeland, Pakistan, Maleisië en Suriname veel gebruikt. De scherpste kerriemengsels uit India zijn afkomstig uit Madras en Kerala. In India wordt naast gele kerrie ook een rode gebruikt, waarbij de rode kleur afkomstig is van rode pepers. In het algemeen geldt: hoe roder, hoe heter.

Kerrie (engels) in de keuken

Samenstelling

Toepassing kerrie

Met Kerrie (Engels) van Tuana kan je alle kanten op. De smaak van kerrie komt het beste tot zijn recht als het kruidenmengsel eerst heet gebakken wordt met bijvoorbeeld fijn gesneden ui, en daarna pas de groenten of het vlees toegevoegd worden. In supermarkten in sommige Europese landen zijn naast poeders ook kerriepasta's verkrijgbaar die de Indiase curry dichter benaderen. Kerrie is een bestanddeel van allerlei kant-en-klare kerrie sauzen en -poeders. De smaak van deze verwesterde kerrie wijkt af van de smaak in originele Indiase kerriegerechten. Bestel deze en nog meer heerlijke kruidenmix nu op Tuanashop.nl!

Zonder suiker Zonder zout
Zonder suiker Vegan  Zonder zout
Onbestraald zonder e-nummers Zoner kleurstoffen 
Onbestraald Zonder e-nummers Zonder kleurstof

Beste ingrediënten. Voor de beste smaak.

Gember
Gember
Kurkuma
Kurkuma
Koriander
Koriander
Komijn
Komijn
Fenegriekzaad
Fenegriekzaad
Mosterdmeel
Mosterdmeel
Foelie
Foelie

Voedingswaarde

 

 

 

 

 

Voedingswaarde per 100 gram

Energie 1375 KJ
Energie 330 kcal
Vetten 11 g
- waarvan verzadigde vetzuren 1,4 g
Koolhydraten 30 g
- waarvan suikers 0,0 g
Vezels 29 g
Eiwitten 13 g
Zout 0,0 g

 

Ingrediënten

Kurkuma, koriander, foelie, fenegriekzaad, komijn, MOSTERDMEEL, gember.

Productinformatie

Aanbevolen gebruik: 30 gram voor 4 personen portie
Land van herkomst: Nederland
Allergenen informatie: Geen allergenen
Productvorm: Poeder

Kunnen we je helpen?

🔍

Bel ons:

+085 800 06 52
✉️

Stuur ons een e-mail

info@tuanashop.nl

Tuana Kruidenmixen voldoen aan speciale dieetwensen zoals ‘zonder zout’, ‘zonder gluten en e-nummers’, 

Nieuwe Blogs

100 Recepten

Nieuwe Blogs

100 Recepten

Ontdek een wereld van smaak met onze heerlijke recepten. Van hartige hoofdgerechten tot verrukkelijke desserts,

Wij bieden een diverse verzameling van culinaire recepten die je zintuigen zullen betoveren. Laat je inspireren en begin aan een smakelijke reis in de keuken.