Deze witlofsalade is veelzijdig en kan eenvoudig worden aangepast aan je eigen smaak of wat je in huis hebt.
Witlofsalade
Geschatte huidige beoordelingssterren door gebruikers van het aantal beoordelingen
Categorie
Salade recept
Porties
4
Voorbereidingstijd
15 minuten
Kooktijd
15 minuten
Witlofsalade is een verfrissende salade die meestal wordt gemaakt met witlof, ook bekend als witloof of Belgische endive
Tuana
Ingrediënten
-
4 stronken witlof
-
2 appels (bijvoorbeeld Elstar of Granny Smith), in dunne plakjes
-
100 gram walnoten, grof gehakt
-
100 gram blauwe kaas of geitenkaas, verkruimeld
-
Optioneel: 100 gram gerookte kipfilet of ham, in reepjes
-
3 eetlepels olijfolie
-
1 eetlepel appelazijn of witte wijnazijn
-
1 theelepel mosterd
-
1 theelepel honing
-
Zout
-
Zwarte peper
Beschrijving
Voorbereiden van de Witlof:Snijd de onderkant van de witlofstronken af en verwijder eventuele verkleurde buitenbladeren. Snijd de witlof in de lengte doormidden en verwijder de harde kern. Snijd de witlof vervolgens in dunne reepjes of laat de blaadjes heel voor een meer decoratieve presentatie.
Appels Snijden:Was de appels en snijd ze in dunne plakjes of blokjes, afhankelijk van je voorkeur. Om verkleuring te voorkomen, kun je de appelplakjes besprenkelen met wat citroensap.
Salade Mengen:Doe de gesneden witlof en appelplakjes in een grote saladekom. Voeg de gehakte walnoten, verkruimelde kaas en optioneel de reepjes gerookte kip of ham toe.
Dressing Bereiden:Meng in een kleine kom de olijfolie, azijn, mosterd, en honing. Klop dit goed door elkaar tot een gladde dressing. Breng op smaak met zout en peper.
Salade Aankleden:Giet de dressing over de salade en meng alles goed door elkaar, zodat alle ingrediënten licht bedekt zijn met de dressing.
Serveren:Serveer de witlofsalade direct, eventueel gegarneerd met extra walnoten of kaas.
Recept noot
Tip:
Probeer bijvoorbeeld eens rozijnen, gedroogde cranberries, of stukjes peer voor een zoete twist.