Pulled chicken is een geweldig gerecht om vooruit te maken, aangezien de smaken vaak nog beter worden als het een nacht heeft gestaan. Bovendien kan het gemakkelijk worden ingevroren voor later gebruik.
Pulled chicken recept
Geschatte huidige beoordelingssterren door gebruikers van het aantal beoordelingen
Categorie
Vlees recept
Porties
4
Voorbereidingstijd
20 minuten
Kooktijd
30 minuten
Pulled chicken is een gerecht waarbij gestoofde of langzaam gekookte kip wordt uit elkaar getrokken of "gepulled" tot lange, dunne strengen. Het resultaat is heerlijk mals en sappig vlees dat perfect is voor het vullen van sandwiches, taco's, salades of het toevoegen aan andere gerechten.
Tuana
Ingrediënten
-
500 gram kipfilet of kippendijen
-
250 ml kippenbouillon
-
Zout
-
Zwarte peper
-
200 ml ketchup
-
2 eetlepels bruine suiker
-
1 eetlepel appelciderazijn
-
1 eetlepel Worcestershiresaus
-
1 theelepel gerookte paprikapoeder
-
1 theelepel knoflookpoeder
-
1 theelepel uienpoeder
Beschrijving
Voorbereiden:
Verwarm de oven voor op 160°C. Kruid de kip met zout en peper en leg deze in een ovenschaal.
Giet de kippenbouillon over de kip, dek de schaal af met aluminiumfolie, en bak in de voorverwarmde oven voor ongeveer 1,5 tot 2 uur, of tot de kip gemakkelijk uit elkaar getrokken kan worden.
Slowcookermethode:
Voorbereiden:
Leg de kip in de slowcooker en voeg de kippenbouillon toe. Kruid met zout en peper. Dek af en kook op laag voor 6-8 uur of op hoog voor 3-4 uur, tot de kip gemakkelijk uit elkaar getrokken kan worden.
Voor beide methoden:
BBQ-saus Bereiden:
Terwijl de kip gaart, meng je de ingrediënten voor de BBQ-saus in een middelgrote pan. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat het 10-15 minuten sudderen tot het iets ingedikt is. Pas de kruiding aan naar smaak.
Kip Plukken:
Haal de gare kip uit de oven of slowcooker en laat iets afkoelen. Trek het vlees met twee vorken uit elkaar tot je "pulled chicken" hebt.
Mengen met de Saus:
Meng de pulled chicken met de BBQ-saus. Je kunt ervoor kiezen om alle saus te gebruiken of zoveel als je lekker vindt.
Serveren:
Serveer de pulled chicken op broodjes met coleslaw, in taco's met je favoriete toppings, of als onderdeel van een warme maaltijd met bijvoorbeeld rijst en groenten.